■５期連続の増収、４期連続の過去最高売上高を更新

　ケンコーマヨネーズ＜２９１５＞（東１）の１６年３月期は、サラダ類、マヨネーズ・ドレッシング類、タマゴ類のいずれも順調な売上で、過去最高の業績を達成。５期連続の増収、４期連続の過去最高売上高更新となった。

　１６年３月期連結業績は、売上高６６９億３３百万円（前年同期比１１．０％増）、営業利益３４億３６百万円（同１４．５％増）、経常利益３４億２６百万円（同２３．４％増）、親会社株主に帰属する当期純利益２０億８５百万円（同２７．０％増）であった。

　売上高については、サラダ類、マヨネーズ・ドレッシング類、タマゴ類のいずれも順調に伸びた。また、分野を細分化した業態別の個別対策によるきめ細やかな対応が顧客に受け入られたことも増収の要因。商品別では、小型形態のロングライフサラダの採用が加速した。

　経常利益については、増収効果に加え、付加価値の高い商品が増加したこと、静岡富士山工場の操業度アップの効果、連結子会社のフレッシュ総菜の増収効果により、計画を上回る大幅増益となった。

　その結果、最終利益は、これまで過去最高であった０７年３月に記録した１７億１４百万円を大きく上回る２０億８５百万円となった。

■主力である調味料・加工食品事業の売上高は、５５０億３５百万円と対前年比で１０．７％増

　同社の事業は、調味料・加工食品事業、総菜関連事業等、その他に分けられる。

　調味料・加工食品事業の売上高は、５５０億３５百万円（同１０．７％増）であった。商材別の売上高は、サラダ・総菜類１８９億０３百万円（同１２．８％増）、マヨネーズ・ドレッシング類１７０億６４百万円（同１．７％増）、タマゴ加工品１７７億９２百万円（同１７．７％増）となっている。

　総菜関連事業等では、食品スーパー向けにポテトサラダやマカロニサラダ、明太子やタマゴを使用したパスタ商品が新規採用された。更に、北海道エリア限定のカット野菜が大幅に伸長した。その結果、売上高は、１０６億６０百万円（同１３．２％増）となった。

　ショップ事業（Ｓａｌａｄ　Ｃａｆｅ）及び海外事業のその他の事業は、１２億３８百万円（同５．４％増）であった。トピックスとしては１５年４月に「Ｓａｌａｄ　Ｃａｆｅ　ルミネ立川店」をオープン、１６年３月「ＷａＳａＲａ近鉄あべのハルカス店」オープン、「サラダカフェ　サラダ料理講習会」を東京、大阪あわせて１２回開催したことが挙げられる。なお、海外事業は持分法適用会社のため売上高には含まれない。

　以上のように、１６年３月期は、全体的に順調に推移したことから計画を上回り、過去最高益を更新した。

■２０１７年度目標数値として、連結売上高７５０億円を目指す

　同社は、１５年度から１７年度にわたる中期経営計画「ＫＥＮＫＯ　Ｆｉｖｅ　Ｃｏｄｅ　２０１５‐２０１７」を発表している。

　経営指針として、Ｇｌｏｂａｌｉｚａｔｉｏｎ（世界的拡大）、Ｉｎｎｏｖａｔｉｏｎ（革新）、Ｂｅｓｔ　ｐｒａｃｔｉｃｅ（最良実施）、Ｋｎｏｗｌｅｄｇｅ　ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ（知識管理）、Ｃｏｍｍｕｎｉｃａｔｉｏｎ（コミュニケーション＜ブランド育成＞）の５項目を挙げている。

　経営戦略としては、１）『サラダＮｏ．１（Ｌｅａｄｉｎｇ　ｃｏｍｐａｎｙ）』のポジションを確立、２）「サラダ料理」の更なる進化、３）グローバル市場への積極的展開を進める経営基盤強化 の３つを表明している。

　以上の取組みを進めることで、２０１７年度目標数値として、連結売上高７５０億円、連結経常利益率５％、自己資本比率５０％、ＲＯＥ８％以上キープを掲げている。

　「サラダＮｏ．１（Ｌｅａｄｉｎｇ　ｃｏｍｐａｎｙ）」のポジションを確立するための、前期の実績と、今期の取組みについて、事業別に取上げる。

■西日本工場のＮｏ．２ラインを６月に稼働し、ドレッシングラインの生産体制を増強する予定

　マヨネーズ・ドレッシング事業では、コンビニエンスストアや量販店向けにマヨネーズの売上が伸びた。また、「世界を旅するドレッシング」という新ブランドを誕生させた。
今期は、更に「世界を旅するドレッシング」シリーズを拡充し、健康訴求・機能性を付加した商品の拡充に努める。
　また、生産面においては、西日本工場のＮｏ．２ラインを６月に稼働し、ドレッシングラインの生産体制を増強する予定。

■１６年４月に御殿場工場に新しいラインを増設し、ロングライフサラダの生産増強

　サラダ・総菜事業においては、前期は「和彩万菜（Ｒ）」シリーズ３品を追加した。また、コンビニエンスストア向け小型形態のロングライフサラダのアイテム数が増加した。
　今期は、「和彩万菜（Ｒ）」のシリーズを拡充する。一方で、やわらか食、小型形態への対応を進める。また、新規素材の開拓に努める計画。
　生産面においては、１６年４月に御殿場工場に新しいラインを増設し、ロングライフサラダの生産を増強した。

■１６年１月に小型のポテトサラダライン増強

　ポテト事業は、前期に「まるごと北海道（Ｒ）　チーズポテトサラダ」、「手作り風ポテサラ（Ｒ）」を発売した。また、総合フェアの「Ｎｅｏ　ポテト　Ｗｏｒｌｄ」コーナーで、オリジナルポテトサラダ料理を提案した。
　今期は、素材系や「北海道」ブランドの商品を開発する。メニュー提案の強化も行う。
　生産面においては、１６年１月に山梨サラダ工場の、１００グラム前後のポテトサラダの製造ラインを増強した。

■１６年２月に静岡富士山工場のタマゴ加工品の設備増強

　たまご事業については、「惣菜亭（Ｒ）」シリーズの評価が高く、好調に推移した。コンビニエンスストアや回転寿司向けに厚焼き卵、だし巻き卵が大幅に伸びた。
　今期は「惣菜亭（Ｒ）」シリーズを拡充し、ニーズに合った商品の開発に努める。
　生産面においては、１６年２月に静岡富士山工場の冷凍設備の増強、スクランブルエッグラインの増強を行った。

■サラダ料理講習会を東京・大阪で１２回、ケンちゃんのサラダ料理教室を東京で４回開催

　「サラダ料理」の更なる進化のためのこれまでの取組みとしては、サラダ料理講習会を東京・大阪で１２回、ケンちゃんのサラダ料理教室を東京で４回開催し、ファンづくりに努めている。また、Ｓａｌａｄａ　Ｃａｆｅの新ブランドとして和の素材を活かした和サラダ専門ブランド「ＷａＳａＲａ」の展開を開始した。さらに、三越日本橋本店に「自遊庵（じゆうあん）」をオープンし、同社がイートインスペース「自遊庵　嗜み処」のメニュー開発、運営を行っている。

　また、ラジオ、テレビ、Ｗｅｂを使った情報発信も行っている。

　グローバル市場への積極展開を進める経営基盤強化については、インドネシアでハラール認証商品の強化を行っている。１５年１１月には、ハラール認証取得の冷凍食品の輸入を開始した。１６年４月には、ハラールマーケットフェアに出展し、市場開拓とハラールの知識共有に努め、メニュー提案の強化を図る。

　カナダのバンクーバリサーチオフィスでは、１５年１０月に「ＣＯＮＮＥＣＴ　Ｓｈｏｗ」に出展している。

　輸出事業の売上高は、年々拡大していて、２０１６年度は７億円を目指す。

　１６年３月現在で、ヨーロッパ、アジア、北米の３５の国と地域への輸出を行っている。輸出を促進するため、展示会への出展も積極的に行い、前期はドバイや台湾、パリ等で計６回出展している。

　以上の取組みを進めることで、１７年３月期連結業績予想は、売上高７００億円（前期比４．６％増）、営業利益３４億５０百万円（同０．４％増）、経常利益３５億円（同２．１％増）、親会社株主に帰属する当期純利益２１億３０百万円（同２．１％増）、一株利益１４９円８９銭、配当３０円（前期２８円）と２期連続の最高益更新を見込む。