ファンデリ―は「ミールタイムきつねうどん」と「ミールタイム醤油ラーメン」をテーブルマークと共同開発
- 2017/2/15 13:41
- ＩＲ企業情報
■３月１日（水）より、健康食宅配サービス『ミールタイム』で発売
ファンデリ―＜３１３７＞（東マ）は、テーブルマークと共同開発した「ミールタイムきつねうどん」と「ミールタイム醤油ラーメン」を３月１日（水）より、健康食宅配サービス『ミールタイム』で発売する。
「ミールタイムきつねうどん」と「ミールタイム醤油ラーメン」は塩分やたんぱく質などを調整しているため、高血圧、腎臓病など食事療法を必要な人向けといえる。麺に使用している小麦は、国内製粉の国産小麦粉を使用している。
「ミールタイムきつねうどん」は１食当たりの塩分が１．６ｇで作られており、一般的なきつねうどんと比較して、約７０％以上カットした。鰹節、さば節、ムロ節で取っただしに魚介エキスを合わせ、やや甘めのつゆに仕立てることで塩分を控えても風味豊かな味わいとなっている。麺はたんぱく質を抑えるために小麦粉とでんぷんの配合を調整し、つるりとのどごしのある麺に仕上げた。また、具材にはつゆを含んだふっくらとした油揚げに加え、かまぼこ、しいたけ、ねぎが入っている。
「ミールタイム醤油ラーメン」も１食当たりの塩分が１．６ｇで作られており、一般的な醤油ラーメンと比較して、約７０％以上カットした。にんにくやしょうがといった香味野菜や、こしょうを加えて香りにアクセントを出している。さらに鶏脂を使用し、コクのあるスープに仕上げている。麺も塩分を抑えるためにかん水のナトリウムとカリウムの割合を調整し、スープに絡むつるりと弾力のある食感となっている。具材にはチャーシュー、もやし、メンマ、ねぎをトッピングしている。
【特設サイト詳細】
公開日時：２０１７年２月１５日（水）１５時
ＵＲＬ：http://www.mealtime.jp/genen
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