建設技術研究所は「福ごはんプロジェクト」に参加
- 2019/6/27 05:37
- ＩＲ企業情報
■食べられるはずなのに捨てられてしまう「食」について考え、解決する取り組み
建設技術研究所＜９６２１＞（東１）は、食べられるはずなのに捨てられてしまう「食」について考え、解決する取り組み「福ごはんプロジェクト」に参加する。開催日は７月２日（火）の１３時から１４時まで、会場はＨａｍａ Ｈｏｕｓｅ（東京都中央区日本橋浜町３丁目１０－６）となっている。
最近、恵方巻きや土用の丑の日のウナギなどをはじめとして、「フードロス（食品の廃棄）対策」が社会的課題となっていることから、「浜町マルシェ」の残り食材を活用したフードロス対策として「福ごはんプロジェクト」が立ち上がった。
同社の本社がある中央区日本橋浜町において、年に４回（１月・４月・７月・１０月）に開催される「浜町マルシェ」で売れ残った食材を活用し、地元の人・企業・組織が一体となり、食べられるはずなのに捨てられてしまう「食」について考え、解決する取り組み。
「福ごはん」の販売は、建設技術研究所のリフレッシュスペース、カゴメの飲食スペース、明治座の劇場エントランスで行われる。
その他、余った食材を使ってオリジナルメニューとして、一般客にも提供する、富士屋本店日本橋浜町（カジュアルフレンチ）、浜長かねこ（蕎麦屋）、ＨＡＭＡＣＨＯ ＤＩＮＩＮＧ＆ＢＡＲ ＳＥＤＤｉＯＮ（ダイニングバー）があるが、７月２日の１７時以降の限定サービスとなる。
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