綿半HDグループ提供の「綿半名物 甘酒仕込みの鮭弁当」がお弁当・お惣菜大賞2022に入選

■岡山の老舗味噌店から仕入れた甘酒麹を店舗で発酵

 綿半ホールディングス<3199>(東1)のグループ会社綿半フレッシュマーケットの弁当部門人気No.1商品「綿半名物 甘酒仕込みの鮭弁当」が、 一般社団法人全国スーパーマーケット協会主催の「お弁当・お惣菜大賞2022」に入選した。

 お弁当・お惣菜大賞は、一般社団法人全国スーパーマーケット協会主催のプログラム。スーパーマーケットやコンビニエンスストア、 専門店等で実際に販売している数多くのお弁当・お惣菜・サラダ・パン等の中から、食の専門家で構成された審査員により、特に優れた商品を選出して表彰する。

 入選商品のメインの焼鮭は、甘酒に一晩漬け込んでから焼きあげているため身がふっくらと仕上がり、甘酒の甘みと塩鮭の塩分が絶妙にマッチした上品な味わいである。120gの厚切り鮭で食べ応えも満点。 使用している甘酒にもこだわり、岡山の老舗味噌店から仕入れた甘酒麹を店舗で発酵させて、焼鮭専用の甘酒を製造している。価格は499 円(税込538円)、現在の販売店舗は綿半フレッシュマーケットのみだが、綿半スーパーセンターにも導入を予定している。(情報提供:日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部)

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