すかいらーく＜３１９７＞（東１）は、３３円安の１０９１円と４営業日ぶりに反落して始まっている。同社株は、１０月９日に８年ぶりに公開価格１２００円で東証第１部に再上場（ＩＰＯ）され、公開価格と同値で初値をつけて１２２９円まで買い進まれたあと、２４日に上場来安値９９９円をつけ底上げしており、戻り売りが先行しているが、下値では外食産業での売上高順位２位、時価総額２位の実力を見直して直近ＩＰＯ株人気の再燃を期待する買い物も交錯している。東証株価指数（ＴＯＰＩＸ）算入を前に指数連動型ファンドなどの買い需要が発生する好需給思惑も、株価押し上げ材料として意識されている。

■全３０００店舗に５億人の来店客を迎え売上高・時価総額は業界第２位

同社株は、２００６年９月にＭＢＯ（経営陣が参加する株式公開買い付け）により上場廃止となり、８年１カ月ぶりに東証第１部にＩＰＯされた。このＭＢＯ後の約８年間は、新規出店よりも既存店舗の収益性向上の事業再構築に注力し、店舗内外装のリモデル（刷新）、従業員のサービス向上、メニューイノベーションなどを進め、３０００店舗の全店舗に５億人の来店客を迎え、９万人の従業員による最上のサービスを提供している。前期実績ベースでの売上高３３２４億８４００億円は、ゼンショーホールディングス＜７５５０＞（東１）に次ぐ外食産業第２位に位置し、前日終値現在の時価総額約２１８２億円も、日本マクドナルドホールディングス＜２７０２＞（ＪＱＳ）に続く業界２位となっている。

今１２月期業績は、売り上げ３３７８億６０００万円（前期比１．６％増）、税引前利益１６３億８７００万円（同３８．９％増）、純利益９４億６２００万円（同３３．５％増）と予想している。月次売上高は、９月が天候不順や日曜日が前年同月より１日少なかった影響で前年同月比マイナスとなったが、過去１年間の月次売上高では、１２カ月のうち１０カ月が前年同月比プラスとなり、四半期ベースでは５四半期連続で前年同期を上回った。ＩＰＯ時に同時発表した今期第２四半期（１月～６月）累計業績は、前年同月比２．４％増収、２．７２倍税引前増益、２．５１倍純益増益で着地しており、期末に向け業績上ぶれ期待も高まってくる。

■外食産業の「勝ち組」人気にＴＯＰＩＸ算入の好需給思惑も支援しまず公開価格奪回

株価は、上場来安値から１００円幅の底上げをしたが、まだ公開価格を下回っており、外食産業の月次売上高推移では、ファーストフード業態、居酒屋業態がマイナスが続く「負け組」、ファミリーレストラン業態がプラスの「勝ち組」と２極化しており、この「勝ち組」人気に加え、ＰＥＲ評価が外食業界で相対的に割安であり、さらにＴＯＰＩＸ算入による好需給思惑もオンしてまず公開価格を奪回し、なお一段と上値を伸ばす展開が有力視される。（本紙編集長・浅妻昭治）