【ニチレイフーズ】全国チャーハン調査２０２４：年間消費量は驚きの２３８万トン！
- 2024/7/31 19:20
- その他・経済
■２０２０年と比較して「フライパン」調理率が減少
ニチレイ＜２８７１＞（東証プライム）グループのニチレイフーズは７月３１日、８月８日の「チャーハンの日」に合わせ、「全国チャーハン調査２０２４」を実施した。調査は２０２４年６月にインターネットアンケートを用いて行われ、全国の一般消費者１万４１００名が対象となった。
■からあげの２．３倍！チャーハン人気、その秘密とは？
同調査では、２０〜７９歳の男女のうち１ヶ月に１回以上チャーハンを食べる人の割合が６４％に達し、年間消費量は推計約２３８万トンに上ることが明らかとなった。また、１ヶ月あたり１人平均３４２８．７ｇ、１３．７皿分のチャーハンが消費される計算であり、好きなおかずランキング４年連続Ｎｏ．１のからあげの約２．３倍の量を食べていることが判明した。
■８月８日は「チャーハンの日」として登録
「チャーハンの日」は、８月８日が残暑の厳しい時期であり、お米のパワーが詰まった熱いチャーハンで元気に夏を乗り切ってもらいたいという願いから、一般社団法人日本記念日協会により２０１５年に認定された。また、２０〜７９歳の男女のうち、「手作り」「冷凍食品」「中華料理店」の順にチャーハンを食べている人が多く、２０２０年と比較すると「手作り」が減少し、「中華料理店」での喫食率が増加している。これはコロナ感染症の影響から日常生活が戻りつつあることを示している。
■チャーハンをよく食べる件は「石川県」「奈良県」「島根県」
都道府県別の喫食率では、「石川県」「奈良県」「島根県」が６８．７％で１位を獲得し、最も低いのは「茨城県」の５６．７％であった。また、手作りチャーハンの具材として人気のあるのは卵・ネギ・豚肉類であり、これらは王道の具材とされる。冷凍食品のチャーハンの調理方法は７５％が電子レンジを使用しており、２０２０年と比較して「フライパン」調理率が減少し、電子レンジ調理率が増加していることがわかった。この調査は、日本人のチャーハンに対する愛情と消費傾向を明らかにする貴重なデータである。（情報提供：日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部）
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