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ケンコーマヨネーズは日本の食文化を五感で体験できるゾーン「自遊庵」に協賛し同社製の製品を提供
- 2017/2/2 13:19
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■２月は「カカオ」と「海苔」をテーマにしたメニュー
三越伊勢丹ホールディングスは、日本橋三越本店で２０１６ 年３月に日本文化の発信拠点として、日本の食文化を五感で体験できるゾーン「自遊庵」をオープンしている。毎月、新しいテーマを掲げメニューを提供しているが、２月は「カカオ」と「海苔」をテーマにしたメニューを提供する。
２月初旬から中旬まで「カカオ」をテーマとしたメニューでは、高品質なカカオを活かし、カカオのご飯や、ココアの味噌など、食事としてのカカオを用意している。
２月後半は「海苔」をテーマとしたメニューで、焼き海苔・生海苔・あおさ海苔など数種類を使って、諸外国の様々なメニューにアレンジしている。
ケンコーマヨネーズ＜２９１５＞（東１）は、メニュー作りに協賛し、同社の製品を提供している。例えば、カカオ風味の照り焼きソースとココア塩には、同社の「冷凍北海道産Ｓ玉皮付ポテト」が使用されている。手まり寿司～カカオオリーブオイル添え～には、同じく「惣菜亭（Ｒ）冷凍厚焼き卵（だし味）」、「しっとりちらし錦糸卵」が使われている。更に、「オレンジとカカオニブのシーザーサラダ」では、ドレッシングに、サラダカフェ「オリジナルドレッシング」が使用されている。
２月後半の「海苔」をテーマとしたメニューでは、手まり寿司～あおさ海苔のオリーブオイル煮添え～には、同社の「惣菜亭（Ｒ）冷凍厚焼き卵（だし味）」、「しっとりちらし錦糸卵」が、更に、刺身こんにゃくと海藻のお刺身には、同社の「低カロリーノンオイルドレッシング 海苔」が、また、海苔のパウンドケーキにも「低カロリーノンオイルドレッシング 海苔」が使用されている。
魅惑のカカオプレート
濃厚 海苔チーズケーキ
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