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ファンデリ―は「お芋のモンブラン」を１２月１日（金）より、健康食宅配サービス『ミールタイム』で発売
- 2017/11/22 13:45
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■「スローカロリーシュガー」を使用したたんぱく質調整食スイーツ
ファンデリ―＜３１３７＞（東マ）は、三井製糖のゆっくり消化・吸収されてからだにやさしい「スローカロリーシュガー」を使用したたんぱく質調整食スイーツ「お芋のモンブラン（さつま芋クリーム・紫芋クリーム）」を１２月１日（金）より、健康食宅配サービス『ミールタイム』で発売する。
「お芋のモンブラン（さつま芋クリーム・紫芋クリーム）（２個入り）」は、腎臓病や糖尿病性腎症の患者でも安心して味わえる、たんぱく質を調整したスイーツ。クリームは栗の代わりにそれぞれさつま芋・紫芋を使用。ビスケット生地には小麦粉を使用せずに米粉でんぷんを使用したことで、たんぱく質を抑えている。通常のモンブランと比較して、たんぱく質を約７０％カットした。
「さつま芋クリーム」はスイートポテトのようなまろやかな味わい、「紫芋クリーム」はやさしい甘味と、上品な色合いが特徴。芋クリームの濃厚さ、甘さ控えめのホイップクリームとサクサク食感のビスケット生地の絶妙なバランス。
また、芋クリームとビスケット生地には「スローカロリーシュガー」を使用。「スローカロリーシュガー」はゆっくり消化・吸収される植物由来の糖質パラチノース（Ｒ）を配合した、からだにやさしい砂糖。素材が活きる上品な甘みがあり、２つの芋クリームそれぞれの風味の違いを味わえる。
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