うかい＜７６２１＞（ＪＱ）は高級和食・洋食料理店を主力として、文化事業も展開している。２１年３月期業績・配当予想は新型コロナウイルスの影響で未定としている。当面は外出自粛や店舗・美術館臨時休館の影響が避けられないが、中期的に収益拡大を期待したい。株価は反発の動きを強めている。下値固め完了して出直りを期待したい。

■高級和食・洋食料理店が主力

　高級和食・洋食料理店の事業本部（和食事業、洋食事業、物販事業）を主力に、文化事業（箱根ガラスの森美術館）も展開している。２０年３月期の売上高構成比は、事業本部が９２％（和食３９％、洋食４３％、物販・その他１１％）で、文化事業が８％だった。収益面では第３四半期の構成比が高い特性がある。

　海外は、１７年１１月台湾・高雄市のホテル「シルクスクラブ」内に１号店「うかい亭　高雄」をグランドオープン、１９年１月台湾・台北市の商業施設「微風南山」内に２号店「ザ・ウカイ・タイペイ」をオープンした。

　成長戦略では人材の確保・育成、ブランドの研鑽、物販事業の成長促進、国際的なブランド発信の４つ課題を掲げ、さらなる成長に向けた強固な経営体質の確立に取り組んでいる。数値目標には、２１年３月期売上高１４５億１６百万円、営業利益５億５０百万円を掲げている。

■２１年３月期予想は新型コロナウイルス影響で未定

　２０年３月期の業績（非連結）は、売上高が１９年３月期比４．５％減の１３２億８８百万円で、営業利益が２億６１百万円の赤字（１９年３月期は２億２８百万円の黒字）、経常利益が２億８３百万円の赤字（同１億９６百万円の黒字）、純利益が４億９５百万円の赤字（同９６百万円の黒字）だった。配当は無配とした。

　第３四半期累計の台風１９号による臨時休業の影響、第４四半期の新型コロナウイルスによる臨時休業の影響などで減収となり、人材関連費用の増加なども影響して各利益は赤字だった。なお特別損失に減損損失や災害損失を計上した。

　２１年３月期業績・配当予想は新型コロナウイルスの影響で未定としている。当面は外出自粛や店舗・美術館臨時休館の影響が避けられないが、中期的に収益拡大を期待したい。なお手元資金を厚くすることを目的に２０年４月、取引金融機関３行とコミットメントライン契約を締結している。

■株主優待制度は毎年９月末の株主対象

　株主優待制度は毎年９月末時点の１単元（１００株）以上保有株主を対象として、保有株式数に応じて優待券などを贈呈（詳細は会社ＨＰ参照）している。

■株価は反発の動き

　株価は反発の動きを強めている。下値固め完了して出直りを期待したい。５月２７日の終値は３２１０円、前期実績ＰＢＲ（前期実績のＢＰＳ８６０円４４銭で算出）は約３．７倍、時価総額は約１６８億円である。（日本インタビュ新聞社アナリスト水田雅展）

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