■地域資源を活用した地域の活性化・課題解決への取り組みとして評価

　ケンコーマヨネーズ＜２９１５＞（東証プライム）の１００％子会社ダイエットクックサプライ（ＤＣサプライ）が製造を担っている「福山工場長シリーズ」が、「第８回　福山ブランド」商品・サービス部門にてブランド認定された。

　「福山ブランド」とは、福山市都市ブランド戦略推進協議会が主催するもので、福山市で生み出される、創造性あふれるサービスや技術、取り組みの中から特に、今までにはない発想やそれを実現するために技術と情熱を注ぎ込んでいるもの、時代やニーズにマッチするよう進化し続けるものが認定・登録される。

　「福山工場長シリーズ」は、生産者の困りごとを起点に、様々な人の知恵と技術を集めながら、オリジナリティのある魅力的な商品を製造し、社会に貢献していく取り組み。ＤＣサプライをはじめ地元フレンチシェフなどが集い、まだおいしく食べられるにもかかわらず様々な理由で出荷できない野菜を活用し、カルツォーネ、トマトソース、ピクルスなどを製造・販売している。今回、地元食材へのこだわりや、冷凍食品でフードロスの問題に向き合っている点、おいしいだけでなく、地域の魅力を存分に味わえる点が評価された。

　「福山工場長シリーズ」の商品は、食材のおいしさをそのままいかすことにこだわった。『つつんで“たすカル”ツォーネ』は、福山近隣の畑で大切に育てられた生産者の顔が見える野菜を使用。生地にはじゃがいもを練り込んでおり、焼くと香ばしく、もっちりとした食感が特長。『ふぞろいトマトの旨味なソース』は、神石高原町のトマトをあえて粗めにつぶし、旨味と甘味をバランスよく仕上げた。『さっぱりカットの白瓜（しろうり）ピクルス』は、新鮮な野菜の味を際立たせ、シャキシャキとした食感が楽しい一品。いずれも現在、地元レストラン「水呑　Ｃａｆｅ　Ｂｏｎｅｕ」と、ＪＡ　福山市の直売所「ＦＵＫＵＹＡＭＡ　ふくふく市」の店頭にて購入できる。今後はＥＣサイトを開設し、オンライン販売も行う予定。（情報提供：日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部）

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